西班牙杏仁果

比起我們已經習慣實用的「加州杏仁果」的品種更加圓潤、與飽滿,口感細膩、甜味豐富。

西班牙杏仁果(Marcona  Almond)是一種果肉豐滿、形狀接近硬幣的圓形堅果。這個品種的杏仁只適合生長在沿着地中海海岸線的加泰盧尼亞區(Catalunya),從塔拉戈納(Tarragona)到馬拉加(Malaga)一帶的區域。

 西班牙杏仁果(Marcona  Almond)果樹的開花期通常很早,往往是在深春的霜凍來臨前就已經開花,授粉至結果的氣候條件相當嚴峻,因此也淬煉出強韌的生命力。結果之後的果實披覆著一層厚實堅硬的外殼,這一曾堅硬的外衣恰恰保護著果實不受蟲害或者鳥食,因此種植的過程中無需使用殺蟲劑等農藥來避免蟲害,不僅有利於食用的健康要求,更是對於大自然環境的一種友善與尊重。